Kue nastar merupakan salah satu kue khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan renyah. Biasanya, kue ini sering hadir di meja makan saat momen-momen spesial seperti Idul Fitri atau Natal. Bagi pecinta kue, membuat kue nastar sendiri di rumah adalah kegiatan yang menyenangkan dan bisa memberikan kepuasan tersendiri. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat kue nastar yang baik dan benar. Yuk, simak ulasannya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram mentega tawar
- 100 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 500 gram tepung terigu
- 50 gram maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 200 gram selai nanas
- 1 butir kuning telur untuk olesan
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kue nastar, pastikan semua bahan sudah siap dan terukur dengan baik. Hal ini akan memudahkan Anda dalam mengikuti langkah-langkah selanjutnya.
2. Kocok Mentega dan Margarin
Dalam sebuah wadah, kocok mentega tawar dan margarin hingga lembut dan berwarna putih. Pastikan keduanya memiliki suhu yang sama sehingga mudah untuk dikocok.
3. Tambahkan Gula Halus
Saat mentega dan margarin telah lembut, tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga merata. Pastikan gula larut sempurna dalam adonan.
4. Masukkan Kuning Telur
Tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan kocok kembali hingga tercampur rata. Kuning telur berfungsi sebagai pengikat adonan dan memberikan kelembutan pada kue nastar.
5. Campurkan Tepung Terigu dan Maizena
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan maizena. Ayak campuran tepung tersebut untuk memastikan tidak ada gumpalan dalam adonan kue.
6. Tambahkan Tepung ke Adonan Mentega
Tambahkan campuran tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan sampai adonan tercampur sempurna.
7. Beri Aroma Vanili dan Garam
Selanjutnya, tambahkan vanili bubuk dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Aroma vanili akan memberikan kesan harum pada kue nastar.
8. Diamkan Adonan di Kulkas
Pindahkan adonan ke dalam plastik wrap dan bungkus rapat. Diamkan adonan dalam kulkas selama 30-60 menit. Hal ini bertujuan agar adonan kue lebih mudah diolah dan tidak mudah meleleh saat dipanggang.
9. Bentuk Adonan Menjadi Bulatan Kecil
Setelah adonan mengeras, ambil sejumput adonan dan bulatkan menggunakan tangan. Lakukan hal ini hingga semua adonan habis. Pastikan ukuran bulatan adonan sesuai dengan selera Anda.
10. Beri Isian Selai Nanas
Ambil sejumput adonan bulatan, pipihkan, dan beri isian selai nanas di tengahnya. Lipat adonan dan bulatkan kembali hingga selai tertutup sempurna. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
11. Olesi dengan Kuning Telur
Pada permukaan kue nastar yang telah diisi selai nanas, olesi dengan kuning telur menggunakan kuas atau sendok. Hal ini akan memberikan kilau dan kelembutan pada kulit kue setelah dipanggang.
12. Panggang Kue Nastar
Siapkan loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti. Tata kue nastar pada loyang dengan jarak yang cukup antara satu dengan yang lain. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga kue matang kecoklatan.
13. Dinginkan dan Simpan dalam Wadah Tertutup
Setelah kue nastar matang, angkat dari loyang dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kelembutan dan kesegaran kue. Kue nastar siap disajikan saat diperlukan.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue nastar yang telah Anda buat sendiri di rumah! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue nastar yang baik, benar, dan tentunya lezat. Semoga berhasil!